時間回溯到1996年，當時的台灣並沒有傳統德國麵包店，但品牌創辦人認為台灣具有發展德國烘焙產品的潛力，因此在數年的觀察後，於1999年在台北中山北路六段開設第一家德式烘焙坊Wendel’s Bäckerei & Café。隨著台灣市場對德式麵包的接受度逐年提升，温德於2004年五月擴大經營規模並遷移到現址，同時更名為「温德德式烘焙餐館 Wendel's German Bakery & Bistro」，每天提供正統德式糕點麵包以及道地的德式料理，每年舉辦的德國啤酒節更成為台北美食圈年度盛事。
由於深受台灣當地消費者與試圖尋找家鄉味的外籍人士喜愛，温德持續擴展經營規模，2010年進軍台北東區，以經典優雅的裝潢風格，提供德國時下最流行的輕食餐飲，每日現烤出爐的德式麵包與糕點也深受名媛貴婦喜愛。2011年温德再度以摩登時尚的年輕風格點亮內湖科技園區。超挑高空間提供各式美味餐點，經典德式火焰薄餅、披薩和義大利麵等佳餚再次驚艷老饕味蕾。2013年底温德大安店擴大營業，以全新面貌推出德國現代新廚藝系列餐點，展現全新氣象。
温德多年來不斷求新求變，將道地德國美食、烘焙產品與佳釀從德國帶入台灣，並在這塊土地上生根茁壯，未來也將推出更多美味且健康的歐式美食…
